Izquierda Unida de Chipiona ha comprobado que las obras del Edificio San Fernando terminaron en diciembre del 2012 y fueron recepcionadas por Diputación de Cádiz el 19 de diciembre de 2012, desde entonces, después de casi cuatro meses, estas instalaciones están vacías, mientras que un grupo de alumnos se encuentra recibiendo el curso de ayudante de cocina en las instalaciones del albergue juvenil de Inturjoven.

Desde Izquierda Unida consideramos que es imprescindible incorporar inmediatamente la maquinaria y utillaje asignada al ciclo de cocina y al PCPI de ayudante de cocina y que se encuentra en el albergue y en el almacén del IES Salmedina, para poder ofrecer a los alumnos de este curso las mejores instalaciones posibles, aunque sea en la recta final del curso.

En Izquierda Unida consideramos estrictamente necesario que la delegada de educación ponga a disposición de la Delegación Terrritorial de Educación de la Junta de Andalucía parte del edificio San Fernando, para que en esas dependencias se pueda comenzar nuevamente el ciclo de cocina que se perdió en el anterior mandato.

De hecho el ciclo de cocina y el PCPI se encuentran dotado con cámaras frigoríficas, mesas de trabajo, cocinas portátiles, fermentadoras, máquinas de vacío… y utillaje abundante, que desde IU entendemos que deben ser utilizadas para la formación en cocina y gastronomía de los Chipioneros en las mejores instalaciones posibles y que su uso no supondrá ningún coste añadido para las arcas municipales.

El concejal de Izquierda Unida de Chipiona, Pepe Mellado, ha indicado: “ En Izquierda Unida no entendemos cómo la delegada de educación a nivel local no ha realizado en cuatro meses ninguna llamada al director del IES Salmedina para conocer si se dispone de maquinaria y utillaje necesario que permita reiniciar la actividad formativa, puesto que esta maquinaria cedida por la Junta de Andalucía en su día sólo necesita una puesta a punto para una utilización óptima por parte de los chipioneros en el edificio que está junto al Castillo.”

Pepe Mellado