La actuación de esta escuela taller se ha centrado en el inicio de la rehabilitación y adecuación del edificio "San Fernando", que deberá ser completada en un futuro, situado en la calle "Tolosa Latour", para la creación de una escuela de hostelería en la que se forme a los jóvenes chipioneros en un sector fundamental para la economía y el empleo local, que tiene en todas las actividades relacionadas con el turismo una de sus grandes posibilidades de desarrollo.

Además, los jóvenes participantes en este proyecto han adquirido una preparación complementaria en aspectos como la prevención de riesgos laborales, la sensibilización medioambiental, el fomento de la actividad emprendedora, la alfabetización informática, la igualdad de género y para colectivos desfavorecidos y la orientación laboral. También han recibido formación en cuestiones como la prevención de drogodependencias, la educación vial, habilidades sociales o la resolución de conflictos. Por otra parte, también han recibido educación compensatoria para la obtención del Título en Educación Secundaria Obligatoria y Fomento de la Actividad emprendedora, con el objetivo de favorecer su inserción laboral.

La duración de esta escuela taller ha sido de dos años, divididos en dos etapas, la primera de ellas, de seis meses de duración, dedicada a la formación teórico-práctica de los alumnos y alumnas, mientras que la segunda, de 18 meses, ha sido de formación práctica y experiencia profesional, dirigida al aprendizaje, a la cualificación y a la especialización profesional.